【マグナム瓶】アルヴィナ・ペルノピュリニー・モンラッシェルー・オー・ヴァッシュ [2019]1500ml (白ワイン)

HOT ! 【マグナム瓶】アルヴィナ・ペルノピュリニー・モンラッシェルー・オー・ヴァッシュ [2019]1500ml (白ワイン)

Name: 【マグナム瓶】アルヴィナ・ペルノ ピュリニー・モンラッシェ ルー・オー・ヴァッシュ [2019]1500ml (白ワイン)
SKU: P4509505041
Price: 22440 JPY
Availability: InStock
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【マグナム瓶】アルヴィナ・ペルノピュリニー・モンラッシェルー・オー・ヴァッシュ [2019]1500ml (白ワイン)の詳細情報

唯一の自社畑でドメーヌ表記。0.04ha所有、1960年植樹、平均収量50hl/ha、2～4年樽で約11ヵ月熟成。Alvina PERNOT PULIGNY MONTRACHET LA RUE AUX VACHES
生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ボーヌピュリニー・モンラッシェ
原産地呼称：AOC. PULIGNY MONTRACHET
ぶどう品種：シャルドネ 100%
味わい：白ワイン辛口2019年ヴィンテージ情報
2019年は春霜の被害の影響で特にBourgogne Cote dor & Puligny Villageに被害を及ぼしましたが1級と特級は免れました。その為、Bourgogne Cote dorの生産はありません。夏は高温で、雨も少なかったせいで、実の水分が少なく、結果、収穫量も2018年に比べ30～40%減です。つまり収量減でもブドウの実は糖度が凝縮されており、骨格である酸味をキープするようしっかりと収穫時期を見定めることが出来た生産者にとっては大変優れたヴィンテージとなりました。

AlvinaPernot　/　アルヴィナ・ペルノアルヴィナ・ペルノはピュリニー・モンラッシェ村にあるドメーヌポール・ペルノの当主ポール・ペルノ氏の次男ミシェル・ペルノ氏の娘であり、当主の孫娘です。彼女はブルゴーニュ大学やESCDijonで学んで自らの名前を冠したワインブランドを立ち上げました。2018年産が記念すべきファーストヴィンテージとなります。自社畑も所有していますが、ブドウのほとんどはドメーヌポール・ペルノからの供給を受けています。栽培は共にポール・ペルノの畑で行うので、彼らとの違いは醸造過程にあります。発酵温度は白は18度、赤は26度で期間は15～20日程度は変わりませんが、熟成中、ポール・ペルノは例年3月に澱引きするのに対し、アルヴィナ・ペルノでは澱引きをしないでシュール・リーのままで熟成させています。また樽メーカーに関してポール・ペルノがTonnellerieFrancoisのフランス中央部のオークでライトローストを指定しているのに対して、アルヴィナ・ペルノではTonnellerieRousseauとTonnellerieFrancoisを併用しており、焦がし加減もロング＆ライトローストさせ、アリエのトロンセ産とフランス全体からの取り寄せたオークのアッサンブラージュで熟成させています。新樽比はポール・ペルノがACブルゴーニュ等のレジオナルが0%、村名格15%、1級畑が20-25%、グラン・クリュが30-40%に対し、アルヴィナ・ペルノはレジオナル0%、その他の全ても最高でも10%までにしています。これは新樽からの影響は控えめにすることで、できる限りテロワールを素直に表現したい為です。目指すスタイルとしては爽快感があり、キリっとした酸があり、長熟できるバランスのとれたワインです。AlvinaPernotはドメーヌでもあり、ネゴシアンです。PulignyMontrachetlaRueauxVachesは自社畑なので、このキュヴェのみラベルにはドメーヌの表記がされています。全てのラベルには個々の生産本数も記載しますが、生産量は極めて少なく、今後の争奪戦必至の希少性の高いシンデレラワインとなることでしょう。2019/10/17アルヴィナ・ペルノ訪問しました！